Nujni pripomočki za popolno peko pice: Kaj potrebujete poleg peči za pice?

Kakovostna peč za pico je vsekakor temelj za uspešno kulinarično doživetje. Z njo lahko v domačem okolju ustvarite pravo gurmansko italijansko pico, hkrati pa se poigrate z različnimi vrstami testa in nadevi. A zares popolno doživetje ni odvisno le od peči. Potrebujete tudi prave pripomočke, ki vam bodo olajšali pripravo, peklišče ter serviranje vaše mojstrovine. V nadaljevanju vam pri NeRo svetujemo nekaj nujnih pripomočkov, ki ne smejo manjkati pri domači peki pice.

1.     Lopar za pico

Lopar je skorajda nujna oprema za vsakega picopeka. Olajša prenos surovega testa v razgreto peč in hkrati omogoča enostavno jemanje pice iz peči, ne da bi se robovi poškodovali ali nadev razmazal. Pri NeRo so na voljo inox (nerjaveče jeklo) in aluminijasti loparji, ki se med seboj razlikujejo po lastnostih:

·      Inox loparji:

• Trpežnejši in odporni proti praskam.

• Enostavni za čiščenje – robusten material dopušča pranje tako ročno kot v pomivalnem stroju.

• Malce težji, a izjemno stabilni in trdni.

·      Aluminijasti loparji:

• Lažji od inox izvedbe, zato so pogostejša izbira za hitre in pogoste premike pice.

• Dobro prenašajo visoke temperature in se hitro ohladijo.

• Preprosti za čiščenje in dovolj trpežni za redno domačo uporabo.

 

Katera možnost je bolj primerna za vas, je odvisno od pogostosti peke in vaših osebnih preferenc. V obeh primerih pa boste z ustreznim loparjem delo opravili hitro, varno in brez nereda. Več o izbiri pravilnega loparja za peko pa si lahko preberete tudi v našem blogu: LOPARJI ZA PEKO PICE: INOX in ALU.

V naši ponudbi lahko preverite različne loparje, prilagojene vašim potrebam in željam.

 

2. Pica kamen ali jeklena plošča

Pica kamen ali jeklena plošča zagotavljata enakomerno porazdelitev toplote, kar omogoča hrustljavo skorjo in popolno strukturo testa. Če vaša peč nima že vgrajene kamnite ali jeklene podlage, je ta dodatek vsekakor vreden razmisleka.

Kamen za peko: Ohranja in enakomerno porazdeli toploto, kar posnema pogoje krušne peči. Pica se hitreje in enakomerneje speče, skorja postane hrustljava.

 

3. Termometer

Čeprav se sliši samoumevno, je pravilna temperatura pečenja ključ do popolnega rezultata. Brez natančnega merjenja lahko pica postane preveč ali premalo pečena. Z uporabo vgradnega ali infrardečega termometra boste vedno vedeli, kdaj je vaša peč na idealni temperaturi.

 

4. Krtača za čiščenje

Po vsaki peki se na kamnu ali peči naberejo ostanki moke, sira in omake. Čiščenje peči takoj po ohladitvi je izjemnega pomena, saj boste tako podaljšali življenjsko dobo svoje opreme in ohranili odlične pogoje za naslednje peke. Kakovostna krtača z medeninastimi ali jeklenimi ščetinami vam bo močno olajšala delo.

 

Zaključek

Popolna pica zahteva več kot le dobro testo in vročo peč. S pravimi dodatki boste sebi in gostom zagotovili pravo kulinarično izkušnjo, ki ne bo nič manj kot restavracijska. V podjetju NeRo se zavedamo, kako pomembna je celostna izkušnja peke pice, zato smo za vas pripravili pester nabor izdelkov in strokovnih nasvetov. Preverite našo ponudbo loparjev in ostalih dodatkov, s katerimi boste vsakič znova ustvarili pico, vredno občudovanja.

 

Srečno peko in dober tek!